為進一步加強教育系統后勤管理，落實國家、省有關學校后勤管理文件精神，切實維護師生利益，根據全省教育系統后勤管理問題專項整治工作要求，現將有關政策法規向師生告知如下：

一、學校食堂管理工作

（一）全面落實主體責任

學校認真落實食品安全校長負責制，將食品安全作為學校安全工作的重要內容，建立健全并落實覆蓋各個環節的食品安全規章制度及其工作預警、預案、隱患排查、事故責任追究制度等食品安全管理制度和工作要求，明確食品安全分管領導和管理員職責，加大對學校服務外包食堂的食品安全各個環節的監管力度，定期組織開展食品安全隱患排查、自查自糾，及時消除事故隱患，杜絕學生食物中毒事故的發生。學校食堂堅持以改善學生營養，增強學生體質，促進學生健康成長為宗旨，堅持“公益性”“非營利性”的原則，不以任何形式從學生食堂盈利。學校認真抓好食堂的伙食質量，實行成本核算，核定飯菜價格，堅持食堂財務公開公示，主動接受師生和社會監督。

 （二）加強學生集中供餐的規范管理

加強服務外包食堂規范管理。鼓勵具有一定規模、實力強、服務好的餐飲企業為學校提供優質服務。學校引入社會力量經營食堂，通過公開招標，擇優選擇依法取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的社會餐飲企業，按規定公示招標結果，并建立準入和退出機制。嚴格落實服務外包食堂“零租賃”政策，不向餐飲服務企業收取或變相收取承包費、管理費，增加食堂運營成本，最終將負擔轉嫁給學生。嚴格落實服務外包食堂實行“零租賃”惠及學生政策。學校加強對服務外包食堂在采購、貯存、加工、成本核算、飯菜價格與質量等關鍵環節及從業人員服務能力的監督管理，保證“零租賃”政策真正惠及學生。

二、校園超市（小賣部）管理工作

學校規范校園內食品、用品經營行為，加強管理，明確責任，確保師生吃上放心食品、用上放心商品的目標得到實現，從源頭上把住校園食品用品質量安全關。學校要定期對超市進行成本核算，降低運行成本和商品價格，惠及師生。所售食品應當明碼標價，且價格不高于本地同類同期食品市場價格。

                                                                                               南昌職業大學

                                                2023年3月29日